齐乐娱乐在线 > 自考专业 > 重庆自考【餐饮管理020118】专业(专科)考试计划表
2014
10-06

重庆自考【餐饮管理020118】专业(专科)考试计划表

重庆自考【餐饮管理020118】专业(专科)考试计划表

主考学校: 重庆工商大学


代码课  程  名  称学分使       用       教       材备   注
教  材  名  称版  次编  者出  版  社
13706思想道德修养与法律基础2《思想道德修养与法律基础》2008年版刘瑞复、李毅红齐乐娱乐在线出版社公共
政治课
23707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论4《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》2008年版钱淦荣、罗正楷北京大学出版社
34729大学语文4《大学语文》2006年版徐中玉、陶型传华东师范大学出版社
40018
0019
计算机应用基础
计算机应用基础(实践)
2
2
《计算机应用基础》2005年版杨明福机械工业出版社
50054管理学原理6《管理学原理》2004年版李晓光中国财经出版社
60177消费心理学5《消费心理学》2000年版李  丁中国人民大学出版社
70977餐饮业法规5《餐饮业法规》2004年版唐炳洪、虞 荣湖南科学技术出版社
89001餐饮管理与实务6《餐饮管理与实务》2003年版马开良齐乐娱乐在线出版社证书课程
99002餐饮市场营销6《餐饮市场营销》2003年版陈云川齐乐娱乐在线出版社证书课程
109003
9004
现代厨房管理
现代厨房管理(实践)
4
2
《现代厨房管理》2004年版马开良齐乐娱乐在线出版社证书课程
119005食品卫生与安全6《食品卫生与安全》2004年版汪志君齐乐娱乐在线出版社证书课程
120978
0979
烹饪工艺学(二)
烹饪工艺学(二)(实践)
3
2
《烹饪工艺学》2004年版周晓燕辽宁教育出版社选修3门
130980
0981
烹饪原料学(二)
烹饪原料学(二)(实践)
3
2
《烹饪原料学》2004年版朱水根湖南科学技术出版社
140982
0983
餐饮服务
餐饮服务(实践)
3
2
《餐饮服务》2005年版郭剑英湖南科学技术出版社
150984酒水知识4《酒水知识》2004年版李勇平湖南科学技术出版社
合    计68
证书课程教材的购买:重庆渝中区较场口88号得意世界A座13楼26号  电话:63798772  13102332589 尹孟
最后编辑:
作者:重庆自考